Grappa di Vin Santo
"Barriques"
Da uve passite non meno di sei mesi che otteniamo , dopo un decennio di invecchiamento un ottimo Vin Santo .
Ciò che resta delle uve passite, una volta
premuto , sarà
portato lo stesso giorno al distillatore che provvedere alla loro fermentazione.
Una volta fermentate avviene la distillazione di questa grappa
che viene passato nove mesi in piccole botti di legni misti .
Questa è assolutamente la grappa più
morbida e intrigante nella nostra gamma .
Bottiglia prodotta annualmente : 200 bottiglie di 0,500
litro
Serving temperature : 12 °C
Canaiolo Nero