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Curtifreda
Questo era l'antico nome del castello nell'alto medioevo.
Toponimo longobardo che è rimasto ad un podere
posto nei pressi del Palagio, in una meravigliosa posizione a sud ovest,
giacitura ideale per una varietà tardiva come il Cabernet Sauvignon.
Il vigneto omonimo ha una resa di circa 2000 litri ad
ettaro.
Il vino ottenuto è compatto, dai profumi intensamente
fruttati con sentori di liquirizia, spezie e cuoio. Mantiene leggermente
le componenti varietali del vitigno (sentore di peperone) anche se molto
addolcite dai legni usati durante l'invecchiamento.
24-30 mesi in barriques di rovere Nevers ne smussano
i tannini rendendolo elegante, 12 mesi in bottiglia lo maturano definitivamente.
Si può tenere fino a 12/15 anni, ed è da
bersi non prima del 4° anno dalla vendemmia.
Produzione media annuale: 3.000 bottiglie da lt 0,750
Temperatura di servizio: 20 - 22 °C
Alcool : 14 gradi
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Curtifreda 2011 : 20,00 Euro
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