Sauvignon del Palagio
Le uve , raccolte in Settembre , vengono pressate dolcemente
.
Terminata la fermentazione rimane per 6 mesi , in tini di acciaio in
cui ha un chiarifica naturale .
Questo vino arriva in bottiglia in primavera , e si consiglia di berlo
nei primi due anni dopo la produzione .
Colore paglierino , con la riflessiverde , ha sentori di pesca verde
e lievi note di peperone giallo , foglie di pomodoro , oltre ad una
piccola nota mentolata.
Il Sauvignon Blanc è piacevole con risotti e crostacei .
Vino prodotto ogni anno : 5.000 bottiglie
Temperatura di servizio - 11°C
Alcool - 12.5 %
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Sauvignon Blanc 2012 : Euro 8,00